| Poco a poco este será un sector en auge. Si bien en Galicia el aprecio por la micología no había sido objeto de atención, poco a poco nos vamos equiparando con otras regiones de España, desde las que se demanda los productos de nuestros bosques. No existe una relación entre la localización de las empresas que se dedican al envasado y las zonas productoras. Que existan estas industrias en cuatro concellos ya es un indicador del peso que está adquiriendo la "cultura de las setas". No sólo se dedican al envasado sino que va ligado a impartir cursos, participar en la recolección de temporada, etc. En la búsqueda de la diversificación de rentas en las economías rurales esta es una opción interesante. El salto a la conserva es importante, pues al igual que en otros sectores en los que los productos son perecederos, permitir su conservación es permitir su venta todo el año, ahora ingresos ligados a la recolección y a veces sujetos a bajos precios se puede evitar. | |
No hay comentarios:
Publicar un comentario